小宮山　光江先生から当日頂いたとってもおいしい「大どんぶりで作るプディング」のレシピを伺いましたので、記させて頂きます。 

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 カスタードプディング４人分（６人分のレシピ）　　　小宮山　光江

 プディングの材料　卵３個（６人分：卵小さめ５個、大きめ４個） 

　牛乳2.5カップ（６人分：４カップ）

　砂糖60ｇ（６人分：90ｇ）

　バニラエッセンス

  カラメルの材料　カラメル用砂糖　100ｇ（６人分：130ｇ～150ｇ） 

　水　大さじ２

 作り方

①厚手の鍋にカラメル用砂糖と水大さじ１を入れて火にかけ煮詰めて、焦げ色になったら水大さじ１を入れて色止めし、器に流す。

②卵、砂糖を混ぜ沸騰させた牛乳を加えエッセンスを入れる。 

③器に流し入れる。

④オーブンでは天板に湯を半分程度入れ170℃で40分位。蒸し器では弱火で20～25分位。

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とてもおいしいですから是非お試し下さい。　　　　　　　　　　　　（磯村　恵）